7 дек. 2018 г., 13:44
Марина Терешкова
89
0

La Fabbrica — новый итальянский ресторан в Ростове

С легендарным шеф-поваром Мирко Дзаго


В Ростове-на-Дону состоялось легендарное открытие итальянского ресторана La Fabbrica. Это совместное гастрономическое творение групп компаний «Правый Берег» и Андрея Новикова. Бренд-шефом ресторана La Fabbrica стал самый брутальный мужчина Мирко Дзаго, знаменитый шеф-повар ресторанов Аист и Bro&N. 

Хотя бы ради того, чтобы увидеть этого мужчину вживую, как эмоционально он творит в своей кулинарной стихии, на открытой кухне,  и стоит посетить этот итальянский ресторан. 

Интерьер La Fabbrica довольно интересный, хотя избалованных ростовчан уже мало чем можно удивить. Атмосфера заведения преимущественно шумная и темпераментная, причиной тому является и шкварчание кухни и эмоциональный зал. 


Если вы хотите спокойствия и размеренности, вам не сюда. Ведь здесь бушуют итальянские кухонные страсти. 

Столик мы бронировали за 2 дня, и то, сделать это было не так-то просто! Ощущение, что половина города жаждет посетить сие местечко. 


На входе дружелюбно нас встретили хостес, которые, услышав фамилию, долго искали по списку. Нашли. Далее долгое ожидание, за какой столик пригласить гостей. Столик выбран не очень удачно, через 5 минут нас пригласили переместиться в более удобное место. Такая несобранность и неорганизованность немного напрягает, но не суть, сделаем скидку на недавнее открытие. 

Меню достаточно емкое — одностраничное, зато винная карта раскинулась на 4 страницы. Гостям предлагается стандартный итальянский набор: 

— закуски (прошутто, буратта), 

— салаты (цена от 400 руб.), 

— вторые блюда (цена от 500 руб.), 

— десерты (цена от 350 руб.), 

— паста (от 450 руб.), 

— пицца (в наличии только за 1 500 руб. на компанию). 

Тальятелле с креветками и фисташками (цена 550 руб.) — сразу чувствуется паста хорошего качества в состоянии аль денте, креветки мясистые и количество вполне устраивает, фисташек можно добавить больше, а вот соуса совсем мало. Эта паста имеет место быть, но лично я не закажу такую больше. Не хватило мне пряного соуса и соуса в принципе. Отдам предпочтение итальянскому ресторану Бараонда, в этом деле они знают толк. 


Салат с авокадо гриль, козьим сыром и копченым лососем (цена 390 руб.) — вкусный из-за жидкого творожного козьего сыра с тем самым запахом. Салат понравился, но им можно только раззадорить аппетит. 

Еще мы получили комплимент от шефа в виде целого авокадо, начинённого вяленными томатами, а если полить это настоящим итальянским, оливковым маслом, то получается просто феерия вкуса. 


На десерт выбран «Три» рамису (цена 390руб.) — это классический Тирамису в неклассической подаче в трёх маленьких кружечках. Отличие их в том, что каждый десерт имеет разную температуру, первая консистенция очень тёплая, вторая  слегка охлажденная, третья — преимущество холодная. Внутри десерта находится маленький кусочек савоярди, и залито это все жидким маскорпоне с белком (или яйцом). Десерт вкусный, но чего-то особенного для себя не нашла в нем. 

Осталось огромное желание попробовать пиццу, но сейчас здесь делают только огромную, на компанию, ценой 1 500 руб. 

Полноценное мнение об итальянском заведении La Fabbrica сделать трудно, посетить рекомендую даже из любопытства.



Комментарии

Обзор еще никто не прокомментировал

Другие обзоры на эту тему
Coffee laboratory в Ростове
В которой можно полакомиться вкусными круассанами 
QВЕНТИН поселился в Ростове
Но не Тарантино, а ресторан
Усадьба Голицыных в Ростове
Место, где можно славно отдохнуть от городской суеты
Макао в Ростове
Островок буддийской культуры
Ресторан Mary Jane в Ростове
Место с хорошим вином и изысканными закусками
Пить кофе в Mini Cooper из Ростова-на-Дону
Любимые блюда на разных локациях
Pizza&bar Сезоны в Ростове-на-Дону
Пиццерия и сыроварня в самом центре города
Пироги Кучкова в Ростове-на-Дону
Место в лучших русских традициях
Комментарии

Обзор еще никто не прокомментировал

Новые обзоры
Coffee laboratory в Ростове
В которой можно полакомиться вкусными круассанами 
QВЕНТИН поселился в Ростове
Но не Тарантино, а ресторан
Усадьба Голицыных в Ростове
Место, где можно славно отдохнуть от городской суеты
Макао в Ростове
Островок буддийской культуры
Ресторан Mary Jane в Ростове
Место с хорошим вином и изысканными закусками
Чайхона №1
Сеть модных lounge-cafe
У Дяди Макса
Музыкальный ресторан Максима Фадеева
Вокруг Света
Гастротуризм в один шаг
Наверх