11 апр. 2018 г., 13:42
Виктория Доманина
550
0

Главная территория мороженого в Москве — кафе Чистая линия

Полакомились десертами с видами на Кремль


Признавайтесь, кто здесь любит сладкое? Вы точно слышали о марке «Чистая Линия», которая выпускает мороженое. В самом центре Москвы открылся одноименный ресторан. Мы не смогли удержаться, поэтому отправились на Тверскую улицу пробовать фирменные десерты со знаменитым мороженым. 


Концепция


На официальном сайте ресторана написано: «Пожалуй, мы любим мороженое больше всего. Настолько, что сделали его производство своим призванием. Только натуральные ингредиенты: молоко, сливки, мед, ягоды, орехи. Только самое передовое оборудование. Вот так мы делаем #чистоемороженое «Чистая Линия»».


Бренд-шеф заведения — Кармалов Кирилл. «Многие блюда готовятся по технологии „Sous Vide“, сохраняющей естественные соки, вкус и аромат ингредиентов. Главное, к чему мы стремимся — выдержать баланс между эстетической и функциональной составляющей блюда и раскрыть „характер“ каждого ингредиента». За десерты отвечает Шеф-кондитер Сануков Сергей.


Так как кафе «Чистая Линия» расположен на одной из самых оживленных улиц Москвы, рекомендуем заранее бронировать столик по телефону. Мы пришли в будний день и увидели довольно много гостей.


«Чистая Линия» делит помещение с кафе «Даблби», которое предлагает свое меню напитков совместно с рестораном.  


Интерьер


Внутри довольно мило, просто и немного тесно. Кухня открытая, но это никак не влияет ни на температуру, ни на запах в помещении. 


Есть несколько столиков у панорамного окна.  


Здесь очень светло, поэтому качественно сфотографировать свои заказанные десерты получится каждому желающему. Повсюду красуется фирменная эмблема «Чистая Линия», которая знакома каждому из нас. 


Меню 


Бизнес ланч — каждый будний день с 12.00-17.00 (350-410р).


Так как кафе «Чистая Линия» базируется на мороженом, в меню есть огромное количество этого десерта. Есть такие вкусы как мятный пломбир, манго, армянский абрикос, карельская клюква, шоколадный маффин, сахарная вата и другие. Также есть несколько видов эскимо.

Десерты. Шоколадный флан (490р), шоколадная сфера (590р), мини-эскимо с профитролями (490р), сырно-шоколадный мусс (450р), ореховый брауни с малиновым соусом (490р) и еще много других.


Если вы проголодались — не беда. В «Чистой Линии» вы можете заказать блюда на обед или ужин. Изначально в основном меню были только сэндвичи (390-690р). Недавно кафе обновило меню, и теперь у вас есть возможность попробовать томаты с моцареллой (490р), пасту с чернилами каракатицы (750р), тальятелле с говядиной (570р), чечевичный суп карри (370р), стейк из тунца (830р) и т.д.


За напитки отвечает кафе «Даблби». Свежевыжатые соки (300-350р), домашние лимонады (250-300р), молочный коктейли (270-350р), капучино (250р), чай пряный жасмин (300р), какао (300р), раф торт прага (350р), чай брусничное яблоко (350р) и это еще не всё.


О заказе


Практически сразу нам принесли напитки. Мы заказали Флэт Уайт (кокос-миндаль). Очень приятный и легкий напиток с еле заметными нотками кокоса. 


Лимонад Лимонник. В состав входит апельсин, лимон, личи. На вкус довольно интересный, но нас не впечатлил. 


Латте вишня-шоколад. К сожалению, мы не почувствовали нотки вишни, только шоколад. 


Цитрусовый раф. Наш любимчик среди напитков. Очень вкусный раф с безумно приятным послевкусием. Рекомендуем! 


Через 10 минут нам принесли десерты. Мы немного удивились, что сначала подали сладкие блюда, а не заказанные нами сэндвичи. 


Ванильный трайфл с малиновым соусом — слоистый десерт с теплым малиновым соусом, хрустящим ореховым печеньем и мороженым «пломбир на сливках». Мы немного разочаровались. На вид очень красивый десерт, но, к сожалению, сочетание малинового соуса и орехового печенья нам не понравилось.


Шоколадный пай с пеканом — песочное тесто с шоколадной начинкой и орехом пекан, подается с ореховым соусом, мороженым «фисташковое» и «крем-брюле с фундуком». Очень вкусно, очень сладко и очень шоколадно! Нам показалось странным, что к шоколадному десерту подается не только ореховый соус, но и растопленный шоколад. Настоящие сладкоежки будут ликовать.  


Вишневый пай с карамелизированным минадлем — песочное тесто с вишневой начинкой и прослойкой из франжипана, подается с мороженым «ванильное с кусочками шоколада» и «шоколадный маффин». Мы в восторге! Это просто взрыв вкусовых рецепторов. Сочетание вишни с правильно подобранным мороженым просто потрясающее.  


Творожно-маковое пирожное — песочное тесто, творожная и маковая начинка с ликером «куантро» и свежие ягоды голубики в сочетании с мороженым «йогуртовое» и «ванильное». Обязательно попробуйте этот десерт! Нежнейшее тесто, щедрая прослойка мака и йогуртовое мороженое — это наша любовь! 


Пока мы наслаждались десертами, официант подал нам сэндвичи, но, так как места на столе не было, он унес их обратно. Как только сладкие блюда были съедены, мы приступили к основным блюдам. 


Сэндвич с индейкой, соусом манго и фенхелем — серый хлеб, сыр чеддер, томат, фенхель, индейка, соус из манго. Вроде бы обычный сэндвич, но из-за манго вкус становится намного интересней.


Сэндвич с вяленой брезаолой и листьями рукколы — черный хлеб, руккола, оливки черные, каперсы, томат, заправка из сладкой горчицы, брезаола. Среди всех заказанных сэндвичей этот оказался самым достойным. Нам очень понравилась вяленая говядина, которую отлично дополнили каперсы и горчица. 


Сэндвич с лесными грибами, сыром и ветчиной — белый хлеб, ветчина, сыр, листья салата романо, томат, лесные грибы. Другие продукты перебивают вкус грибов, поэтому блюдо становится обычным классическим сэндвичем с сыром и ветчиной. 


Итог 


Наш счет составил 4150 рублей на четверых.


Насчет основного меню у нас сложилось двоякое ощущение, поэтому советуем обратить внимание именно на десерты и мороженое, так как они действительно заслуживают вашего внимания. Кафе «Чистая линия» в Москве понравится как детям, так и взрослым. Так что если вы не знаете, где хорошо провести время, то скорее идите на Тверскую улицу в кафе «Чистая Линия».  


Комментарии

Обзор еще никто не прокомментировал